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第6章 热热闹闹的大席

发表时间: 2023-01-14

第二天一早,吴昊骑上他的上海牌急匆匆往杨老歪家赶,他起得比较早,今天早晨又有雾,细细小小的,让人的视野比较不开阔。

没成想,他撞到了一个姑娘,姑娘手里抱着几本书,这一撞不要紧,书被撞得满天飞。

他吓得立马下了自行车,与姑娘又撞了个满怀,她抬起头准备数落吴昊:“你这人怎这么莽撞?我的书……”

吴昊见状连忙赔不是:“对不起,对不起,我也是赶时间……”

眼前的姑娘长得很清秀,穿着在村子里算得上时髦,齐耳短发干净利落。

他把书捡了起来,用力拍拍上面的灰尘,然后递给她:“真的对不起,你给我留个名,明天我给你送些好吃的赔礼。”

见吴昊长得帅气而且谈吐不俗,她便说:“我叫宋晓玉,在学校里教书,你有时间可以来坐坐。”

吴昊在现代从小到大都是名列前茅,回到八零,学识肯定是没得比的。

“我要赶着上课去了,你叫什么名字?”

“吴昊,我就是个掌勺的。”他有些不好意思。

“记得给我带好吃的,再见,吴昊同志。”

“再见……”吴昊立马骑上车朝杨老歪家去了。

只见老歪家门口站了个扎了两大条麻花辫的女孩,她朝门外四处张望,见吴昊来了,她立即迎了上去。

“你终于来了,我等你半天了。”

“腊梅,你怎么也来了?”吴昊停稳了单车。

“吃大席呀!我怎么就不能来了?而且可以给你帮忙不是?”腊梅觉得吴昊真是个不开窍的大呆瓜,换作是张宝一定会讨好她的,真是个死笨鹅!

村子里来帮忙的男女老少也来得差不多了,蒋老五在门口把七八个炊壶烧得“哗啦啦”响,水开了便注满水壶,一会客人来了便可以喝上热腾腾的茶水了。

吴大美、高四风、李风萍负责洗菜,腊梅凑去跟欧丽、欧华捡菜去了,几个大男人把猪肉按纹理分块、备用。

吴昊用自己新得的玄铁菜刀切肉丝,太好用了,切起肉来好似在削泥。

杨老歪家垒了三口灶,大铁锅也架了上去,昨天晚上做的皮冻已经好了,看上去晶莹剔透的。

一口锅他用来做烧鸡,土鸡被放在料包炖得通红的汤里熬煮,先小火慢熬,吴昊交代蒋老五调节火候的,他烧火倒是相当专业。

另外一口大锅里卤了一大锅鸡脚、猪肚,两样放在一起卤,味道又香又美,香叶、八角、桂皮、花椒、大料……香味飘满了整个院子。

还有一口锅,吴昊用来炸猪皮,他把切好的猪皮放入热油里炸,炸到金黄便捞出。

另外他切了一些西红柿还有杨老歪家自己泡的酸菜也切碎,放入大锅里煮,加盐、味精、鸡精、生抽,然后把猪皮切小放入汤中一起炖,颜色诱人、香味诱人。

腊梅为了接近吴昊也是分外的勤快,她在家里一般不干活的,因为她父母心疼她,一天在供销社上班也怪辛苦的。

她趁他忙得不可开交便过来帮忙,村子里的几个男人忙着去别家借桌子板凳还有碗筷、托盘。

八十年代的农村,哪家生活也没有多宽裕,办大席桌子之类的都是互相借来用的。

吴昊把皮冻切好,然后做凉拌汁:秘制的辣椒油、蒜油、花椒油、生姜末、切好的芫荽、盐巴、味精、鸡精、生抽、芝麻油、醋,刘娟酿的醋一块钱一大瓶,他妈专门酿醋还有做甜白酒卖,味道、口啤也是没得说的。

浇上料汁之后,腊梅把它们装盘,她问吴昊:“如果以后在供销社买东西有难处便找我。”

“好,好,我倒是有些东西买不到的,过几天能帮我扯几块布料吗?”

“送哪家姑娘的?”腊梅的脸立马晴转阴。

“没有,给我姐扯的,她想做几身新衣裳,而且她会裁缝。”

其实布是扯给周疏落的,他怕腊梅不乐意办,也只好这样搪塞过去。

“那简单,我明天便替你办了。”她拿筷子夹一块皮冻尝了尝。

“哇!怎么这么好吃?”

吴昊笑笑,他心想:这才是初级厨艺,等我升成厨神那天,可能做的菜要馋哭所有人。

他接着把鱼放入油锅里炸,炸至两面金黄,然后浇入酱汁,下姜丝、青、红辣椒、蒜片、葱丝,放入香菜,小火慢炖。

小伙子们端着托盘陆续上菜:大烧鸡、卤鸡爪猪肠、凉拌皮冻、烩鱼……

爆炒肉丝也出锅了,热气腾腾的,酸辣猪皮也出锅了,喝一碗酸汤特别开味,而且猪皮被炖得软烂而且入味。

昨天晚上炖好的猪排骨,色泽亮极了,再洒上葱花、芫荽直接端上桌。

郭靓靓揭开蒸屉,只见白参炖鸡蛋已经好了,还有一碗腌菜蒸肉也好了。

一声响亮的:“上菜了……”几个小伙端着托盘过来了,“上菜了,开席了……”小伙们见了郭靓靓怪来劲的,帅哥见美女,顿时精力百倍。

做拔丝山药了,吴昊炒着糖稀,然后把山药放下去一起翻炒,炒至糖能拉丝便起锅。

“拔丝山药好了,准备上桌……”

席桌上众人快乐地吃着,大家吃得津津有味,夸赞声不断。

“来,丸子好了,香喷喷的丸子。”

“来来来,鸡肝也好了……”上菜的忙得差不多要互相撞在一起了。

吴昊准备做辣炒鸡胗,他的辣椒有干椒、青椒丝、还有系统赠送的泡椒,炒的时候还得加蒜片、姜丝、大葱段,用不了几分钟,香喷喷的辣炒鸡胗便做好了。

最后一道菜,白水煮虾,全是河里捞来的河虾,八十年代物质缺乏,但是资源是最丰富的,什么鱼、虾都多,山里的野味也多得说不上名。

他做了相当厉害的蘸水:青芥辣,以前的人没这么吃过虾,这回吃到了,简直停不下筷子。

杨老歪兴奋得快哭了:“吴昊这小子真有本事,今天可是给我长脸了!”