大红袍的生意做得正红火，黄皮虎却想放弃这道名菜，说明他站得高看得远，周边已经有几家饭店在模仿做大红袍了，这道菜也没什么难度，就是舍得放料罢了，等竞争起来，自家的优势就不在了，未雨绸缪才是真正的经营者所为。
说干就干，易冷在网上采购了两顶帐篷，不是小孩子过家家在草坪上野餐用的简易帐篷，而是正儿八经地质队用的野营帐篷，一顶就要五千块钱，两顶一万块，算得上大投入了。
等待物流的时间，易冷领着麾下大娘们小丫头们，到后面空地上用一下午把杂草清理干净，又拉了几袋子水泥亲自上阵，施展泥瓦匠本领把地面找平，这几天没有雨雪，等水泥地坪干透，帐篷也到了。
帐篷是用卡车拉来的，组装废了老鼻子劲，28MM粗的烤漆加厚镀锌钢管支架带地梁，刮大风都不怕，分体式结构，顶棚和围挡是分开的，冬天四面围起挡风御寒，夏天只保留顶棚挡雨，冬夏两宜。
一顶帐篷五十平方，两顶就是一百平方米，营业面积暴增，配套的桌椅也从家具批发市场送来的，都是廉价的金属管加胶合板面材质，坏了也不心疼，厂家还奉送了一顶单人小帐篷，正好用来做洗手间。
随之而来的还有几十套卡式炉和烤炉，冬天嘛，就得吃点热乎的，这么多炉子烧着，温度也会高起来，不然帐篷再厚也扛不住严寒。
地方大了，原本的人马就不够了，需要进一步扩充服务员，易冷写了招工启示贴在门口，还真有人应聘，是经常来拉泔水的货车司机小李，他说自己老婆正在家闲着，手脚麻利，做个洗碗工没问题。
小李给郊区的养猪场开车运输泔水，泔水喂猪是违法的勾当，所以他总是半夜出没，易冷和他接触了几天就摸清这个人的底细，小李过的很艰辛，带着老婆孩子在城里打工租房，孩子在民工子弟小学念书，成绩很好，是小李两口子的希望。
武玉梅拍板，收小李的老婆做洗碗工，可是人来的时候，武玉梅就后悔莫及。
因为人长得实在不错，小李一米八大高个，长得像某位明星，只是气质上差了太多，长期底层经历和事业挫折让他眉宇间总有种颓唐之气，老公英俊，老婆也不会太差，杜丽三十岁的人保持着少女般的体态，看起来最多二十五六岁。
武玉梅很担心老黄和杜丽搞在一起，但话都说出去了不能往回咽，只能给一个月试用期，刷锅洗碗打杂，一天六十块钱，待遇不咋地，杜丽竟然接受了。
帐篷搭起来的当天晚上，生意就红红火火干起来了，第一桌进入帐篷的客人是船厂工人马军侯和他的几个工友，杜丽拿着菜单上前招呼，马军侯的目光上上下下打量着，问道：“新来的吧？”
“是啊大哥，大哥是常客吧，今天有优惠，点一箱啤酒送三瓶。”杜丽名义上是洗碗工，事实和其他人没有区分，也端盘子擦桌子招呼客人。
“那必须开两件啤酒。”马军侯豪气万丈，杜丽走开时他的目光还粘在人家身上。
“马哥，相中了？”工友问道，“老板娘不香了？”
马军侯说：“老板娘太辣，降不住，这个咸淡正适口，是我的菜。”
