听到此话，三人同时停手看了过来。
“你说什么？”
荣运莱不敢相信地看着，掏了掏耳朵，怀疑自己是不是听错了。
苏菜厨师必须学会并将四种菜系都发挥出顶尖大师水准，才能称之为苏菜大师。
而每一位厨师，毕生都将一种菜系达不到大师级，而苏菜还得四种融合，可谓是难上加难。
自己四位师兄弟在业内也被人称之为天才厨师，如今也只将一种菜系学到大成。
虽然四系菜有相通之处，之后也能很快学会其他三种菜系，但是也这需要大量时间。当然，在苏菜大师的帮助下，这个时间可以缩短不少。
可师父生前是仅有两位苏菜大师之一，另一个不提也罢。
“我-要-当-苏-楼-镇-楼-名-厨！”
一个字一个字，从李小白嘴里蹦出。
“哈哈！大言不惭！”荣运莱确认自己没听错，怒极而笑道，“年纪轻轻的，口气倒是不小。假如你真有这能力，让你当苏楼的镇楼名厨又何妨。”
“没错，大师兄的话就是我们师兄弟的话。”
焦成天和丘安平相互对视一眼，一起开口。
此刻任何一个机会对几人都是希望，即使这个希望离谱到令人怀疑人生。
“好，咱们厨房见分晓。”
几人来到厨房，后厨没有人，打扫的却干干净净的。
李小白打开冰箱，看了下所有食材大致都齐全，取出鸭胰，鸡胸脯肉，冬笋，香菇，鸡蛋开始操作。
鸭胰沸水烫过，清水冷却，撕筋切丝，和鸡丝搁盘；盘中加入蛋清、淀粉和盐抓匀。热锅淋鸭油，四成热，鸭胰、鸡丝过油一会儿捞出；鸭油略炒笋片、香菇片，舀入清鸡汤，加盐、黄酒、味精，水淀粉勾芡；鸭胰、鸡丝倒入翻炒，淋入熟鸭油，出锅装盘。
“金陵菜——美人肝，请品尝。”
荣运莱正是金陵菜的传承者，起初还有点不屑，当李小白开始制作后，眼神逐渐变得郑重，等到菜装盘后，不自觉地点了点头，整体过程可以说是无可挑剔。不过，菜做得怎么样？还得尝尝。
首先，从颜色上来看，色泽乳白，鸭胰颜色粉红，宛若美人；夹起一块，闻着香气迷人，吃进嘴里，清香鲜嫩；又夹起其它配菜，同样不失水准。整道菜可以说是大师级制作,比自己做得都好。
“还行吧,金陵菜最简单了，其它三系菜你不一定会。”荣运莱心服口不服，咬着牙不甘心地说道。
李小白刚才看见荣运莱那享受的表情了，耸了耸肩，无奈道：“好吧。”
于是，又从鱼池里抓了一条鳜鱼，敲晕，去鳞，开膛破肚，取其内脏，去除腥线，挖掉鱼鳃。
洗干净，放在案板上改刀，将鱼身撒上调料涂匀；蘸些许淀粉，鱼头鱼身分开油炸，炸熟摆盘；锅内少许油加入清汤，盐等调味品加入烧开，湿淀粉勾芡，热油推匀，出锅浇在鱼肉；摆上配料，苏锡名菜——松鼠鳜鱼制作完成。
“丘师弟，到你了。”荣运莱提醒道。
丘安平，恍然反应过来，刚才被李小白杀鱼的速度看呆了，好像这人就在大发润杀了八年鱼一样。
走上前一看，鱼炸的活灵活现，仿佛好一条橘黄色的鳜鱼趴在盘子上一样；夹下一块肉，一口吃下，外边脆如纸屑，里面嫩如豆腐；味道先是酸味紧跟甜味，最后咸味补充，这道菜简直就是极品。
“人间美味啊！”丘安平情不自禁地赞叹道。
不等几人开口，李小白又拿出其他食材。
见李小白拿出豆腐干，‘这是要做大煮干丝？’焦成天心里猜测道。
果然，李小白将豆腐干，片片切丝，沸水侵烫三次，每次间隔两分钟，清水漂洗，沥干水分；猪油炒过虾仁，承出备用；锅内倒入鸡汤，放干丝、鸡丝、虾仁、猪油等大火烧至浓厚，加调料，出锅摆盘。
焦成天上前夹起干丝，细如蛛丝，可见刀功精细；入嘴一尝，清爽鲜美，没有豆腥味，制作完美。
看焦成天尝完，李小白准备打开冰箱做出最后一道徐海菜，便被他给阻止了。
“我知道你有这个能力，你能告诉我你在哪里学成的吗？”焦成天紧张问道。
只要李小白坐上这个位置，玉仙楼属于天下八大楼之一的名声就能保住。
“音豆！”
“殷斗？”
听到是个陌生的名字，三人好像突然松了一口气。
荣运莱一改刚才的盛气凌人，面露难色艰难开口：“我同意你成为苏楼镇楼名厨。”
说完这句话，整个人仿佛一下子苍老起来。自从被师父收入门下后，一直工作在玉仙楼，这里就是自己另一个家。如果不是迫不得已，绝不会让给外人。
其他两人也各自点头，此刻已是玉仙楼生死存亡之际，有人能让玉仙楼属于八大楼牌子不被摘掉，已是难得。
“不过，我只会暂时担任苏楼镇楼厨师。”
三人正在各自感伤之时，李小白突然开口。
荣运莱闻言抬头看向他，勃然大怒道：“你莫不是在消遣洒家？”
说着，就要上演一副镇关西拳打鲁智深的场面。
“你如果成为苏菜大师怎么样？”
此话一出，荣运莱仿佛一道惊雷劈过，随即想到什么，面露惊喜。
“想学苏菜啊，我教你。”
这道懒洋洋的声音，此时就像是天籁之音，传入他的耳朵。
“真的吗？”荣运莱此刻激动的心，颤抖的手。
“不但是你，你们师兄弟都可以学。”
“还有我们？”焦成天和丘安平也被这意外之喜，砸的晕晕乎乎。
李小白神色自若，带着嘴角一丝笑意，看着三人激动的眼神，微微点头。
三人对视一眼，深吸一口气，仿佛下定了决心，站成一排，朝着李小白鞠躬道：“李师，传道之恩，没齿难忘，请上任玉仙楼的镇楼名厨之位。”
李小白看着眼前的场面，突然感觉有点眼熟，好像在哪见过。
“小白，你这是都市龙王归来吗？”郑昌文一语惊醒梦中人。