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第9章 备餐

发表时间: 2022-12-19

眼见初六定亲的日子快到了,叶家这两天看起来格外的忙碌。

一大清早吃完饭,李爱红就把小建北交给了叶秀秀,开始炒起了花生、南瓜子。

南瓜子相对于花生来说比较好炒熟,就先炒起了南瓜子。

南瓜子是炒南瓜时留出来的,晒好洗干净的南瓜子白白胖胖的摆了两大盘。李爱红给灶台添上火,把盘子里的南瓜子放进铁锅里,也没放油,就放了点大料碾成的粉直接这么干炒着。

李爱红边烧火边拿着大铲子在铁锅里翻炒,炒到一半感觉湿气不重了,才放进去小半勺盐。

等到瓜子皮微微变黄,有的地方甚至因为火大而变的有点焦黑,李爱红赶紧把瓜子乘到旁边的竹筐里,放到旁边晾凉。

虽然没放太多的调味品,但是炒出来的南瓜子也是香喷喷的,叶秀秀带着叶建北在院子里玩都闻到了。

才一岁多的小建北闻到香味也知道母亲在屋里做好吃的,还吵着要吃,不给吃就要哭的节奏。叶秀秀赶紧从兜里拿出来块大白兔奶糖哄着他。

刚炒出来的瓜子还不太好吃,热腾腾的,嚼起来口感不太好,有点绵软,等到晾凉后就变又香又脆。想到这里李爱红也没喊叶秀秀和叶建北过来甜甜嘴。

瓜子炒好了,接下来开始炒花生。

两斤带壳的花生被洗的干干净净,炤上的铁锅里早已放入了半锅黄沙子。

李爱红点上大火,觉得温度差不多了就把花生倒进去,用铁铲子来回翻炒了几下,看着花生被沙土完全覆盖了,盖上了锅盖转上小火。

炒的过程是枯燥且漫长的,时不时的要翻动两下,还要看着火,火候要把控好,省的温度太高花生变得干巴巴的,温度太低又一直炒不熟。

总之厨房是离不了人,添把柴火什么的还是要看着的。李爱红想到这里便觉得可以趁着这会儿工夫让叶秀秀试试自己新做的衣服。

衣服这两天刚做好,试下不合适了还能再改改,再晚估计就来不及了。

“秀妹儿,你过来试试新衣裳,刚做好的,看合身不。”李爱红大着嗓门喊道。

“哎,来了。”叶秀秀抱着建北往屋里走来。

李爱红伸手把孩子接过来,又指了指里屋:“在我跟你爸屋里床头放着,你去看看。”

叶秀秀走进里屋看了眼,映入眼帘的是一抹亮眼的红色:哟,还真是红色的!!!

说起来这个,还得提到前几天做衣服的时候。

买布料的时候是一块蓝布、一块红布和一块花布,叶秀秀便以为是蓝布给自己做上衣裤子的。鉴于对衣服的不熟悉,叶秀秀压根没意识到一条裤子便要三尺的布料,那买来的洋布根本不够做一套的。

等到要裁上衣,叶秀秀才知道要用红色的那块布料给自己做一件新衣服。

叶秀秀觉得红色太艳了,便提出不想做红色的,但是家里也没多余的布料了,花格子那件叶秀秀也不太喜欢。

重新去买布料更是不现实,家里钱也不是风刮来的,布票更是少得可怜,一人一年才分到六尺布票,身材高大的压根还做不上一套。反正最后和叶父商量下来还是决定做红色的。

回到自己屋里,叶秀秀换上了一整套衣服,上衣看起来普普通通,正是时下大家都穿的样式,但仔细看来腰线处又有点收敛,石榴红的上衣外套配上秋波蓝色的裤子,倒也合适,并没有想象中十分突兀的样子。

这“小掐腰”的设计也算是时髦,是孙寡妇的徒弟搞出来的,穿上去衬得人格外精神。

孙寡妇的徒弟高爱莲是从大城市回来的,这新奇的样式也是学着人家省城的衣服裁剪出来的。不敢改的太夸张,只是浅浅的收紧了腰线,村里到年龄定亲、结婚的年轻姑娘都偷偷找她改过。

叶秀秀走了几步,感觉穿上也没有不舒服,便走出房门对李爱红说:“看着大小还行?”

李爱红从厨房探了探头,眼底划过一丝满意:“嗯嗯,看着穿上正正好嘞!还不错,省的再改了。”

叶秀秀想了想,以原身有点别扭的姿态道谢:“谢谢李姨给我做的衣服。”

李爱红摆了摆手,“没啥,应该的应该的。”

“那我带建北出去玩会儿?你这还在做着东西,看火啥的有点不方便。”

换上旧衣服,叶秀秀从李爱红手里把叶建北接过来。叶建北手里的奶糖差不多吃完了,但手上也是黏糊糊的沾上了划掉的糖渍。

叶秀秀从炉子上提下来水壶,倒了点温水给小建北洗了洗手。

叶建北小手哗哗的乱撩水,溅得地上到处是水,叶秀秀赶紧搓了搓他的手,把他抱走擦干净手。想到冬天天干风大,怕手上裂缝,还贴心的回到房间给他擦了雪花膏。

吃过晌午饭,李爱红把沙土里炒好的花生捞出来放到大箩筐里,尝了下味道觉得还不错,便抓出来一把留出来给家里人尝尝味儿。

下午,李爱红翻出来老酵头,混了白面和豆面,放在了掩住火的炉子旁边。冬天温度低,放炉子旁边发面比较快,但是温度过高又会导致面直接“熟”了,掩了火刚刚好。

把家里收拾好,李爱红喊了叶秀秀:“秀妹儿,再去山上看看冬笋?咱俩一起,有的话再挖点,后天徐家过来咱炖菜总得配点好菜。”

叶秀秀自是答应。

叶秀秀拎着小锄头背着竹筐,李爱红背着叶建北,两个人一路往山上走过去。

近处的笋基本被村里人挖完了,李爱红边念叨:“这冬笋可是只有这山里才有,城里人可不一定能吃上嘞,再往深处走走,找不到就算了。”

沿着竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围老鞭往前挖,周围的笋早就被挖走了。

常言道:

竹叶偏哪往哪挖,碰到芽头尖尖,嫩鞭追后老鞭前牵;

老鞭开叉追新鞭,追到十八步边边;

找不到鞭,春笋洞洞边;

开枝低,竹枝粗,双开叉竹笋多;

下山鞭——鞭长、节少、笋少,上山鞭——鞭短、节短、笋多。

李爱红挖了半天什么也没有找到,又去往年出春笋的附近挖了挖,好在还是有零星几颗笋的。走走停停,两个人也不敢走太深,挖了小半天两个人才找到十多块笋。一路上小建北也是乖乖的没有哭闹,捡了根竹枝在那里抡野草,玩得不亦乐乎。

十多块笋可不够炒菜外加炖肉,李爱红决定往西边走碰碰运气。那边有几颗野枣树,虽然枣子早就被人抢完了,但是指不定有木耳嘞。

对于李爱红的提议,叶秀秀表示:我不懂,但我听从。

运气还不错,枯死的枣树主干上还有些已经干掉的木耳。要知道新鲜的木耳很可能是有毒的,这种干掉的木耳食用刚刚好。

虽然这干瘪瘪的木耳只有一小把,但是吸水泡开后可是近十倍的膨胀。这么一小把泡开估计得一海碗了,做个凉拌木耳估计还有得剩。

冬天天短,黑的特别早,才五点钟不到就开始变得灰蒙蒙的。

等叶秀秀回到家天已经擦黑,李爱红舍不得点煤油灯,便没有用屋子里的火炉,只是趁着还不算太黑赶紧去了院子里厨房灶台烧火做晚饭。

洗漱后,累了一天的叶秀秀也没管其他人,直接躺床上和衣睡着了。

第二天清早,深宫里多年的生物钟使得叶秀秀早早的便醒了。此时的李爱红趁着叶建北还没睡醒在和面,昨天回来有点晚,吃完饭天已经黑到看不到人影,便没有蒸馒头。

二合面发酵的特别好,一戳一个手指印,软软呼呼的,里面都是一个个的小气孔。李爱红揉了十多分钟,把里面的气排出去了才将面揉成一个个圆圆的馒头。

李爱红是个眼里见不得闲人的人,以往叶秀秀在自己屋里呆着也就算了,现在见叶秀秀走出来,李爱红也没客气,直接指使她去把明天要用到的白萝卜干、冬笋、土豆、白菜、山楂都去洗好。

冬笋和土豆上都带着泥巴,清洗起来有点麻烦,加上各种东西量都比较大,叶秀秀洗完三遍后饭都已经做好了。

李爱红也没闲着,见面醒的差不多了,放进蒸笼里开了火。白面比较珍贵,自九月份分过粮食后,一直都不太舍得吃,所以李爱红也没多蒸,十几个大馒头够一顿吃了。

蒸熟的馒头掀开锅盖热气腾腾的直冒白烟,这次发的面比较好,馒头松松软软。一个馒头膨起来后有将近二十厘米,圆圆的馍馍带着豆面的黄色,看起来好吃极了。

李爱红愣是一个都没舍得给家里人吃,担心今天吃了,明天万一馒头不够了那可不就丢人了。甚至连小建北都没给吃,气的叶建北眼泪汪汪的,哄了好久才睡着。

晚上躺在床上,叶秀秀翻来覆去睡不着,倒也不是激动或是忐忑,就莫名的想到些杂七杂八的,也不晓得几时才沉沉的睡了过去。